"le Jardin des Délices", chez Azria – 41 rue de Bretagne (IIIe) (Photo VlM – cliquez gauche pour agrandir et vous réjouir du spectacle)
Ce ne sont pas celles de Capoue, mais ces délices-là se consomment aussi et donnent autant de plaisir à la vue qu'à la dégustation.
Nous sommes en pleine saison des champignons. Ceux qui s'étalent chez Azria, le "primeur" de la rue de Bretagne valent le détour. On y trouve le cèpe de Bordeaux, évidemment, mais aussi la girole, la chanterelle, la pleurote, les trompettes de la mort (pas du tout vénéneuses en dépit de leur nom), l'amanite des césars (aussi comestible que l'amanite phalloïde est mortelle), qui est une oronge appelée familièrement "jaune d’œuf" et le shitaké (ou lentin du chêne) dont le nom trahit une origine chinoise. On dit de ce dernier qu'il contient du cuivre, du sélénium et du zinc et on lui attribue des vertus médicinales car il a la propriété de stimuler les défenses immunitaires.
Chez Azria, le mot d'ordre n'est pas affiché, mais ceux qui lui sont fidèles disent que c'est le royaume de l'excellence pour les fruits et légumes. Sa boutique rivalise avec les galeries d'art du IIIe, qu'on trouve à foison. L'art ici de choisir ce qu'il y a de meilleur au marché de Rungis pour le transférer sur nos tables et nous régaler. Bien sûr les prix s'en ressentent et paraissent chers au premier abord. Mais que dire de fruits qui sont moins couteux mais dont la moitié est bonne à jeter et le reste insipide ? de légumes ramollis qui sentent le moisi, pas dignes même de finir leur vie dans un potage banal ?
On sent chez ce commerçant l'amour du métier qui est le sien et la recherche d'une perfection qui saute aux yeux dans tous les rayons de sa boutique.
Commentaires
6 réponses à “Les champignons du « Jardin des Délices », rue de Bretagne (IIIe)…”
Si rares les champignons ainsi offerts à la vue, et celà donne faim! Bon appétit! Ce commerçant est un artiste!
effectivement les étalages de ce magasin sont beaux et ils
sont la preuve qu’il préfère les champignons qu’on regarde et qu’on n’achète pas , VU LES PRIX !!!!
et ces prix sont scandaleux : c’est la raison pour laquelle de plus en plus de gens vont faire leurs courses rue du faubourg Saint Martin ou au marché du boulevard de la bastille, qu’on se le dise …
Désolé ! Mais commerçant proposant un bon rapport qualité /prix situé plutôt dans du haut de gamme !
Tous nos remerciements ! Ils selectionnent toujours les meilleurs produits, et un bon rapport qualité/prix. Nous nous régalons.
j ai vu cet etalage !!!!! c est fabuleux
une belle entrée dans l automne
cet homme est un artiste ,qui donne faim ,il nourrit les yeux et l estomac!!!
je fréquente la maison AZRIA depuis 16ans parce que les produits sont excellents, à point si vous précisez quand vous voulez les consommer. certes les prix sont sans doute plus élevés que chez d’autres primeurs mais il faut savoir qu’on en jette rien de ce qui veint de chez Azria : pas de fraise pourrie au fond de la barquette ou de fruits qui moisissent sitôt arrivés chez vous.
enfin au-delà de la qualité des produits, il y a la qualité de service (jamais démentie en 16 ans) et les conseils avisés de Laurence, la patronne toujours souriante, les suggestions et découvertes offertes par Albert, le patron, la grande disponibilité d’Ali, fidèle employé etc.