La Librairie Allemande 42 rue rambuteau (Photo MGD)   Des commerces ferment tandis que d'autres ouvrent.La crise économique, les nouvelles habitudes de consommation, internet, les modes de vie qui évoluent expliquent la disparition de certains magasins du quartier  en particulier les commerces de bouche et les librairies. Dans ce dernier cas le Marais qui…