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Étiquette : meert elzévir paris IIIe

  • MEERT, le chocolatier lillois, ouvre enfin sa boutique rue Elzévir (IIIe)

    Elzévir 16 meert 01 12 10

    MEERT, chocolatier, pâtissier, confiseur a ouvert sa boutique le 1er décembre au 16 rue Elzévir (IIIe) tél. 01 49 96 56 90

     

    On annonçait déjà son ouverture prochaine dans le numéro de l'été 2008 de notre journal "Vivre le Marais !
    L'article évoquait l'espoir qu'il n'y ait aucune malédiction sur ce local, à l'enseigne de "Hétéroclite", en déshérence depuis des années. Les faits ont failli nous donner raison puisqu'il a fallu patienter près de trois ans. C'est désormais chose faite.

    Cette maison est l'héritière d'une grande lignée de confiseurs chocolatiers qui remonte à DELCOURT, qui créa son entreprise à Lille en 1761. Sa renommée se répandit rapidement mais c'est au XIXème siècle, lorsque l'affaire est reprise par MEERT, que la gamme de produits prit l'importance que nous lui connaissons aujourd'hui.

    MEERT est désormais célèbre pour ses gaufres. Mais il propose aussi, rue Elzévir, du chocolat sous toutes ses formes, des gourmandises (caramels, guimauves, pâtes de fruits, mendiants, pain d'épices, nougats, berlingots ….) et, parce que c'est Noël, des marrons glacés.

    Cette boutique est là pour nous faire oublier que la gourmandise est un péché "capital" (mais oui !). Dans son décor raffiné style XVIIIème flamand, le plaisir des yeux prépare les papilles aux délices de la dégustation.

     

  • Signature de la « charte des bons usages de la rue des Archives » en présence de la Maire du IVe

    Charte archives signature 25 05 10

    Signature le 25 mai 2010 à 19h30, au cloître des Billettes, 26 rue des Archives (IVe) de la "charte des bons usages de la rue des Archives". Autour de la table, Dominique Bertinotti, Gérard Grigaut, Gérard Simonet, Bernard Bousset, Gérard Siad, Claude Tartour …

                                                                                                                    

    Voici trois ans au moins, la Maire du IVe, Dominique Bertinotti, décidait de s'intéresser au sort de cette rue dont les attroupements de consommateurs devant certains bars défiaient la loi et faisaient polémique.

    Elle fit travailler des experts, pour commencer, sur de possibles réaménagements. C'était carrément s'attaquer à la quadrature du cercle. Une des agences consultées eut le courage (ou la candeur) de dire "le roi est nu !". Une phrase célèbre d'un conte d'Andersen qui pourrait être traduite ici par cette conclusion : je constate qu'il n'y a rien de spécial à faire pour que tout rentre dans l'ordre, il suffit d'imposer aux exploitants des bars de respecter la réglementation des terrasses et les décrets sur l'interdiction de consommer sur la voie publique. L'arsenal des sanctions ne manquait pas non plus.

    Les contes anciens ont quelques fois la vertu de coller parfaitement à la réalité d'aujourd'hui. Ainsi, refusant l'évidence, des conseillers se lancèrent dans des propositions qui réussirent à cumuler toutes les calamités : coût exorbitant pour la collectivité, inégalité de traitement des établissements, infraction aux règlement de la Ville de Paris et ignorance des aspirations de la population à jouir pleinement d'un espace public qui n'appartient qu'au public.

    Dominique Bertinotti en eut surement de l'amertume car son désir initial, tel que nous le percevons, avait été de concilier le bien-être des habitants avec une forme de réalisme face à l'évolution des comportements. Elle eut la sagesse de la surmonter et de rebondir en proposant plutôt l'élaboration d'une "charte des bons usages de la rue des Archives", en collaboration avec les riverains et les commerçants. 

    C'est cette charte que nous avons signée le 25 mai 2010, avec Mme Bertinotti. Les signataires, autour de la Maire, sont des commerçants comme Bernard Bousset, propriétaire de l'Open Café et fondateur historique du SNEG (syndicat national des entreprises gay), Claude Tartour, propriétaire du garage Mobil Archives, Gérard Siad, président du SNEG, Gérard Simonet, président de "Vivre le Marais !", représentant les habitants, ainsi que des  riverains qui ont participé activement à l'élaboration du document.

    On peut consulter la charte en la téléchargeant  à partir de ce lien, ou en allant sur le site de la mairie du IVe. Son grand mérite, à nos yeux, est de préciser dans ses attendus, les lois et règlement qui régissent les obligations des commerces (terrasses et étalages, bruit, propreté, végétalisation, affichage, exigences du PSMV – plan de sauvegarde et de mise en valeur – du Marais).

    La gestion de la charte est assurée par un "conseil de la charte", composé des signataires, et dont la présidence a été confiée à Claude Tartour.