Il est encore perçu comme un marché populaire : le marché Baudoyer, le long de l'ineffable "Académie du Climat" qui s'est confortablement installée dans l'ancienne mairie du IVe (Photo VlM)     Dans le Marais nous avons deux marchés à notre portée : le "Marché des Enfants Rouges" dans le IIIe et le "Marché Baudoyer" dans…